Menudo Blanco
En mi infancia en el norte de México, siempre tomábamos sopa de menudo condimentada con una salsa roja hecha con chiles secos. Sin embargo, esta sopa, llamada "menudo blanco", es similar a la que se sirve en los estados de Sinaloa y Nayarit, e incluso en algunas regiones como los estados de Sonora, Jalisco y Baja California.
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El Menudo Blanco es un plato de la cocina mexicana típico del sur del país. Tiene este nombre ya que el caldo no se prepara con otros ingredientes, por lo que su color no cambia. A diferencia del norte de México, donde el Menudo se suele preparar en un caldo rojo con garbanzos, parecido a los callos madrileños. Ambos platos también los podemos conocer como pancita y hace referencia a esa.
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Preparación. Cocina la panza y la pata en una olla con suficiente agua, la cabeza de ajos, la cebolla, sal y las hierbas, hasta que estén cocidas. Retira el ajo y la cebolla, agrega el maíz y cocina 15 minutos más a fuego medio. Sirve con el chile, cebolla, cilantro y limón. Sonora tiene un platillo que hoy traemos directo a tu cocina.
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Hoy te enseñamos como preparar el menudo blanco de pancita y patas de res, una receta con un sabor muy mexicano que es típica del norte de México, los ingredientes que necesitaremos son: 1 Paquete y medio de maíz. 5 Patas de res. 750 Gramos de pansa de res. 1 Mazo de cebollas cambray. 1/2 Cebolla blanca. 2 Ajos grandes.
"El menudo" un platillo típico de Sinaloa MEGANOTICIAS
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Menudo Blanco
Revisa que la pancita esté suave y no recocida. 2. Para preparar la salsa: Limpia los chiles retirándoles los tallos y déjalos remojar en agua caliente por 12 a 24 horas, hasta que se suavicen.*. 3. En una licuadora, licúa los chiles con una taza del líquido en que se remojaron, 6 dientes de ajo, comino y orégano.
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Agrega el mondongo y el orégano y cocínalos durante 2 a 2-½ aproximadamente hasta que el mondongo esté suave pero firme (asegúrate de no sobrecocerlo). También puedes usar una una olla de presión y cocerlo por 45 minutos o en la olla de lento cocimiento durante 6 horas. Retira la pata de res y los huesos de la olla.
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Menudo Blanco. Sugerencias. Es un menudo o pancita muy bueno estoy segura que te gustará mucho. Es ideal para esta época navideña lo acompañas con cilantro, cebolla, limón, chiltepín y un pan virote, anímate a prepararla.
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#menudo #menudoblanco #menudoestilosonoraHola, les comparto la receta de este delicioso menudo blanco muy rico y fácil de preparar, espero que les guste y si.
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En una olla pones a cocer la pata de res con bastante agua. Cortas el menudo en cuadros no muy pequeños y lavas el maíz. Ya que el agua con la pata de res haya hervido unos 15 minutos agregas el maíz. A los 20 minutos que agregaste el maíz puedes agregar el menudo (pancita). Lo dejas un buen rato ya que este todo cocido le agregas la.
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Preparación: Se pone a hervir el agua en una olla grande con el ajo y el cuarto de cebolla. Mientras tanto se limpia perfectamente menudo de todo excedente de grasa que pueda tener, se conoce por ser más blanca y blanda, como mantequilla. Una vez limpia se parte en trozos pequeños como de cinco centímetros.
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Suggestions. Born in Sinaloa, Mexico, this homey and authentic menudo blanco is food for the soul! Packed with the classic flavor of tripe, cow's feet, serrano chile, onion, this authentic menudo blanco will take you back to simpler and happier times. Nothing can make you feel more at home than a drool-worthy and authentic menudo blanco!
Menudo blanco de Sinaloa NspirementenEspañol
Menudo blanco. Esta es una receta de menudo de mi familia. Este es uno de esos platos emocionales y sentimentales, ya sabes a qué me refiero… Aparte de hacer tamales, a mi papá también le encantaba hacer su emblemático menudo casi todos los meses, durante todo el año (¡los tamales los hacía durante las fiestas!).
El menudo torreonense, un platillo que debes probar, El Siglo de Torreón
Preparación: Retira el menudo del paquete donde viene, enjuaga y escurre muy bien. Coloca en una olla o tazón grande y exprima el jugo de limón sobre el menudo y llena la olla con agua. Deje que el menudo se sumerja en esta solución de jugo de limón y agua durante 5 minutos, luego drena y enjuague de nuevo.
Menudo Blanco
Drain and rinse beef honeycomb tripe; place in a large pot or bowl. Squeeze lime juice over tripe, and fill pot with water. Let tripe soak in lime juice and water solution for 5 minutes; drain and rinse again. This step will help eliminate any unpleasant odor from tripe. Drain and rinse honeycomb tripe again; pat dry with paper towels and cut.
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Hierve a fuego medio por 2 horas y media, retira las impurezas y agrega orégano fresco. Agrega un poquito de tomillo, condimenta con sal al gusto y un buen plato de maíz pozolero. Deja hervir unos 40 minutos más, de mientras ve picando la cebollita, cilantro y chile serrano para ese toque picosito. Calienta unas tortilla de maíz para.